{"id":45000,"date":"2022-12-13T09:27:52","date_gmt":"2022-12-13T08:27:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inovallee.com\/?p=45000"},"modified":"2022-12-13T09:27:54","modified_gmt":"2022-12-13T08:27:54","slug":"behring-de-la-qualite-microbiologique-de-leau-pour-la-sante-a-lhydratation-eco-responsable-pour-la-restauration-15-ans-dengagement-societal-pour-le-zero-plastique","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.inovallee.com\/en\/behring-de-la-qualite-microbiologique-de-leau-pour-la-sante-a-lhydratation-eco-responsable-pour-la-restauration-15-ans-dengagement-societal-pour-le-zero-plastique\/","title":{"rendered":"Behring\u00a0: de la qualit\u00e9 microbiologique de l\u2019eau pour la sant\u00e9 \u00e0 l\u2019hydratation \u00e9co-responsable pour la restauration, 15 ans d\u2019engagement soci\u00e9tal pour le z\u00e9ro plastique"},"content":{"rendered":"

15 ans d\u2019innovation au service de la qualit\u00e9 microbiologique de l\u2019eau<\/h3>\n\n\n\n

Ing\u00e9nieur INP, Xavier Pellet a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re d\u2019entrepreneur au sein de l\u2019incubateur Grain sur inovall\u00e9e, o\u00f9 il souhaitait exploiter une technologie CNRS de r\u00e9sonnance cyclotronique pour l\u2019\u00e9clairage public au sein du projet RC Lux. Si la technologie a fait la preuve de sa performance lumineuse, sa faible dur\u00e9e de vie a eu raison de la viabilit\u00e9 du projet.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est alors que Xavier Pellet a eu l\u2019id\u00e9e d\u2019exploiter la technologie UV et ses vertus \u00e0 d\u2019autres fins\u00a0: \u00a0le traitement anti-bact\u00e9rien de l\u2019eau \u00e0 son point d\u2019utilisation. Behring <\/a>nait ainsi en 2006, avec pour objectif de remplacer les fontaines \u00e0 eau \u00e0 bonbonne par des fontaines connect\u00e9es sur le r\u00e9seau d\u2019eau courante, mais avec une qualit\u00e9 microbiologique parfaite destin\u00e9e \u00e0 satisfaire les besoins des march\u00e9s de la sant\u00e9 (h\u00f4pitaux, Ehpads, cr\u00e8ches, etc).<\/p>\n\n\n\n

Les fontaines \u00e0 eau Behring reposent en effet sur une technologie unique qui combine 3 syst\u00e8mes brevet\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n

  1. La cavitation hydrodynamique, qui explose les amas bact\u00e9riens issus du biofilm (des amas pr\u00e9sents sur les canalisations qui r\u00e9sistent aux traitements traditionnels)<\/li>
  2. Le traitement UV instantan\u00e9 qui \u00e9limine les bact\u00e9ries ainsi isol\u00e9es (le traitement est imm\u00e9diat, \u00e0 l\u2019inverse de la lente mont\u00e9e en puissance des lampes traditionnelles)<\/li>
  3. Et le contr\u00f4le en continu du traitement UV, ne laissant couler l\u2019eau que si elle est 100% s\u00e9curis\u00e9e (la lampe UV peut s\u2019user, les canalisations s\u2019entartrer ou l\u2019eau ne pas \u00eatre limpide).<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Les fontaines Behring sont ainsi les seules fontaines \u00e0 r\u00e9pondre aux exigences de l\u2019ARS dans la sant\u00e9<\/strong> (qualit\u00e9 Q.2.8 recommand\u00e9es par le minist\u00e8re pour les \u00e9tablissements de sant\u00e9) pour obtenir une eau de qualit\u00e9 identique \u00e0 l\u2019eau en bouteille qu\u2019elle soit plate ou p\u00e9tillante.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Le Covid a eu pour effet de sensibiliser l\u2019ensemble des march\u00e9s aux enjeux de pr\u00e9vention sant\u00e9. Par ailleurs, les lois r\u00e9centes AGEC et EGALIM imposent aux exploitants la suppression des plastics \u00e0 usage unique d\u2019ici 2025. Les fontaines Behring ont ainsi conquis de nombreux nouveaux segments de march\u00e9 (entreprises, collectivit\u00e9s, restauration \u2026) qui lui ont permis d\u2019accro\u00eetre son chiffre d\u2019affaires de 40% en 2022 !<\/p>\n\n\n\n

    Mais Behring ne comptait pas s\u2019arr\u00eater en si bon chemin : forte de son engagement RSE historique (lutte anti-plastique des bonbonnes et bouteilles, fabrication 100% fran\u00e7aise, collaboration avec un ESAT, \u00e9co-conception, d\u00e9marche z\u00e9ro d\u00e9chets, etc), l\u2019entreprise inovallienne a con\u00e7u et d\u00e9velopp\u00e9 il y a 3 ans un nouveau produit qui combine tous les atouts d\u2019une industrie durable et \u00e9co-responable : la Fabrique \u00e0 Boissons !<\/p>\n\n\n\n

    La fabrique \u00e0 boissons\u00a0: cap sur le bio, le local, le vrac, le z\u00e9ro plastique et \u2026 le plaisir\u00a0pour remplacer les distributeurs de canettes !<\/h3>\n\n\n\n

    \u00ab Nous nous sommes fix\u00e9 une mission \u00bb, souligne Xavier Pellet qui entend bien rejoindre le mouvement des entreprises \u00e0 impact : \u00ab proposer une hydratation \u00e9co-responsable de qualit\u00e9 et accessible \u00e0 tous \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    Ainsi, apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es de R&D interne financ\u00e9e par une aide \u00e0 l\u2019innovation de BPI, Behring a con\u00e7u et d\u00e9velopp\u00e9 un nouveau produit, dont l\u2019ambition n\u2019est plus seulement de remplacer les bouteilles d\u2019eau mais bel et bien tous les sodas et autres boissons en canettes dans les armoires r\u00e9frig\u00e9rantes ou les distributeurs automatiques habituels.<\/p>\n\n\n\n

    \u00ab Nous avons con\u00e7u une v\u00e9ritable machine de boissons en vrac ! \u00bb souligne-t-il.<\/p>\n\n\n\n

    En effet, la Fabrique \u00e0 boisson contient des bag-in-box de sirops bio, moins sucr\u00e9s et sans additifs nocifs, de fabrication locale, livr\u00e9s en gros contenants, limitant d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9rablement l\u2019impact environnemental (moins de d\u00e9chets plastiques ou m\u00e9talliques, moins de transports \u2026).<\/p>\n\n\n\n

    Le client peut ensuite r\u00e9aliser lui-m\u00eame le cocktail de son go\u00fbt en m\u00e9langeant les saveurs, mais aussi en dosant lui-m\u00eame sa dilution, et ce dans son propre contenant r\u00e9utilisable puisque Behring ne fournit pas de gobelets \u00e0 usage unique plastiques ou cartons !<\/p>\n\n\n\n

    Le concept r\u00e9unit donc tous les volets d\u2019une industrie \u00e9co-responsable :<\/p>\n\n\n\n

    • La sant\u00e9 et le bien-\u00eatre\u00a0: en garantissant la qualit\u00e9 de l\u2019eau en r\u00e9seau tout comme celle des ar\u00f4mes mais aussi le niveau de sucre<\/li>
    • L\u2019\u00e9cologie\u00a0: Avec 3 bag-in-box de 10l de sirop, la Fabrik \u00e0 boisson fournit l\u2019\u00e9quivalent de 900 canettes ou bouteilles de 33cl contribuant ainsi \u00e0 la strat\u00e9gique z\u00e9ro plastique tout en supprimant le transport, le stockage, la manipulation\u00a0et la gestion des d\u00e9chets des bouteilles.<\/li>
    • Le local\u00a0et le bio : en favorisant les fournisseurs fran\u00e7ais, locaux et bio<\/li>
    • Le soci\u00e9tal\u00a0: via le made in France et la mobilisation du travail aid\u00e9 au service du handicap, qui sont toujours les ma\u00eetres mots de l\u2019entreprise.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      \u00ab Surtout, nous visons aujourd\u2019hui \u00e0 contribuer \u00e0 une \u00e9cologie positive bas\u00e9e sur le bien-\u00eatre et le plaisir \u00bb, poursuit Xavier Pellet, \u00ab et ce dans une d\u00e9marche qui respecte les \u00e9quilibres entre la plan\u00e8te, le consommateur, et l\u2019exploitant \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

      En effet, c\u00f4t\u00e9 exploitant, la machine est propos\u00e9e en location full service (installation, d\u00e9pannage, consommables \u2026), et autorise plusieurs syst\u00e8mes de paiement pour les consommateurs :<\/p>\n\n\n\n

      • Libre-service quand la machine est en avant-caisse<\/li>
      • Avec jetons pr\u00e9achet\u00e9s<\/li>
      • Par CB<\/li>
      • Ou par badges.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Une quarantaine d\u2019installations pilotes ont d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 install\u00e9es sur les march\u00e9s de la restauration et du snacking, mais aussi dans de grandes entreprises comme Thales, Airbus ou TF1.<\/p>\n\n\n\n

        Behring a \u00e9galement d\u00e9veloipp\u00e9 des partenariats avec les g\u00e9ants de la restauration collective que sont Elior, Sodexho, New rest, API, Reaturia\u2026 et commence \u00e0 \u00e9quiper des lieux aussi diff\u00e9rents qu\u2019une station -service Leclerc, une salle de jump parc, des espaces de coworking ou des salles de soccer.<\/p>\n\n\n\n

        Un engagement r\u00e9compens\u00e9\u00a0\u2026 et partag\u00e9 !<\/h3>\n\n\n\n

        Autant d\u2019engagements qui ont valu \u00e0 Behring d\u2019\u00eatre finaliste des troph\u00e9es ARSEG 2022 dans la cat\u00e9gorie \u00ab innovations durables \u00bb, mais aussi nomin\u00e9 au concours de la paix \u00e9conomique organis\u00e9 par GEM dans le cadre de la Chaire Capital Humain et innovation.<\/p>\n\n\n\n

        Behring est partenaire de deux initiatives engag\u00e9es pour la plan\u00e8te : \u00ab no plastic in my sea \u00bb et le \u00ab z\u00e9ro bouteilles plastiques challenge \u00bb.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        15 ans d\u2019innovation au service de la qualit\u00e9 microbiologique de l\u2019eau Ing\u00e9nieur INP, Xavier Pellet a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re d\u2019entrepreneur au sein de l\u2019incubateur Grain sur inovall\u00e9e, o\u00f9 il souhaitait exploiter une technologie CNRS de r\u00e9sonnance cyclotronique pour l\u2019\u00e9clairage public au sein du projet RC Lux. 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