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Nouvelle boulangerie sur inovallée pour les amoureux du pain fait à la main

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La boulangerie L’Equilibriste s’installe à ARTEPARC au 22 chemin du Vieux Chêne pour notre plus grand plaisir et nous offrir des pains au levain naturel avec des farines bio !

Créée par des passionnés de panification dont Goût Qualité et Plaisir sont les maîtres mots

Indépendante et engagée, la boulangerie L’Equilibriste a été créée par des passionnés de panification au levain naturel qui prennent le temps de faire les choses avec attention, pour délivrer chaque jour un produit exceptionnellement ordinaire, en travaillant avec des produits de qualité.

L’Equilibriste travaille pour cela avec des fournisseurs qui respectent ses valeurs environnementales et sociétales. Tous ses produits sont bio et/ou locaux, et sélectionnés pour leur grande qualité.

Des pains au levain naturel & farines bio

La boulangerie soigne le choix de ses farines avec des blés bio français, de qualité et sans pesticides ni additifs, moulues sur meule de pierre, conservant l’intégralité du grain de blé (l’amande, les enveloppes et le germe) : leur richesse en fibres, nutriments, vitamines, oligo-éléments et protéines est entièrement préservée.  Elles donnent au pain des qualités nutritionnelles naturelles et des arômes incomparables. Les temps de longue fermentation renforcent ces arômes et permettent aux bactéries présentes dans le levain de rendre le pain plus digeste de par leur action sur le gluten.

Tous les produits de la boulangerie sont réalisés dans l’atelier qui se trouve directement derrière le comptoir, que nous avons le plaisir de découvrir en entrant dans la boulangerie.

Une large gamme de pains, brioches et fougasses

Vous trouverez dans cette petite boulangerie une large gamme de pains au levain bio, mais aussi des pizzas, fougasses salées, foccacias, et pour les pauses sucrées des brioches, panetonières, fougasse « Aigue-Mortes »..

De quoi donner des idées aux entreprises pour les prochains petits déjeuners organisés..  

L’Equilibriste est ouvert du lundi au vendredi, + d’informations ici.

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À propos d'Inovallée

Labellisée par Retis, inovallée est une technopole de l’innovation durable située près de Grenoble, au pied des montagnes.

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